غذاء ودواء ( الشوفان ) .....

عدد المساهمات : 172 تاريخ التسجيل : 17/02/2010

نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية يعد نوعاً من الحبوب , تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة , وتعد منتجاته من الأغذية الرخيصة والمغذية وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم , ويستخدم في صناعة غذاء الأطفال , كما مكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة .
يحتوي لبه على نسبة من الدهن , وعلى كمية من البروتين , ويحتوي دقيقه على فيتامين B1 وعلى المواد المعدنية , وبه طاقة , ونشاء , ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة ( الفيورفورال ) وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية .
يخفض الشوفان نسبة الكولسترول في الدم مما يخفف مخاطر أمراض القلب والشرايين , كما ينظم عملية الهضم في الجسم ويخفف من المشكلات المعوية والإمساك , ويساعد في المحافظة على الوزن الصحي إذ يعطي الشعور بالشبع , وهو مضاد للاكتئاب , ويعطي إحساساً بالهدوء . كما أنه يعالج حالات الاضطرابات العصبية , ونتيجة لاحتوائه على نسب عالية من الألياف فإن من خواصه الإيجابية حماية الشخص من الإصابة بسرطان الأمعاء .

» غذاء ودواء ( الملوخية ) .....