غذاء ودواء ( الملوخية ) .....

عدد المساهمات : 172 تاريخ التسجيل : 17/02/2010

نوع من النباتات الزهرية تزرع من أجل أوراقها التي تستعمل طازجة أو بعد تجفيفها وتستخدم في عمل طبق الملوخية ويعتقد أن اسمها ملوكية ويقال : إن اليابسة منها أكثر فائدة وغذاء للجسم من الطازجة .
وتعد من أغنى الخضراوات الورقية بفيتامين (A) الذي تحتفظ به حتى عند الطبخ أو التجفيف . وثبت علمياً لأن المادة ( الغروية ) الموجودة فيها لها تأثير ملين ومهدئ لأغشية المعدة والأمعاء , ولاحتواء أوراقها على الألياف فهي تكافح الإمساك بشكل فعال وتساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي ...وتحتوي على بروتين ودهون وألياف وعلى نسبة جيدة من فيتامين (B) الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم ( الأنيميا ) ... كما أن الملوخية تمنع تكون الحصى في المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية , كما تحتوي على مادة ( الكاروتين ) بنسبة تفوق ما يوجد في الجزر , والتي تتحول في الجسم إلى فيتامين (A) الذي يساعد على مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض , والذي يؤدي عوزه في الجسم إلى ضعف النظر ليلاً و كما تقوي القلب وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون من قائمة طويلة من الأمراض نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم , وأكثر ما يميزها أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو .

» غذاء ودواء ( الشوفان ) .....